По време на престоя си при нас, ще опитате от домашните ни изкушения, за които са използвани ръчно произведен кашкавал, моцарела, бурата, страчатела, сирене, мляко от крави Джерсей, биволско мляко, кисели млека , месо, сезонни био плодове и зеленчуци. Предложенията в менюто са селектирани до най-малкия детайл от цялата животинска и растителна продукция на територията на фермата, която се използва за преработка само в нашите обекти. Зеленчуците и плодовете, които не стават за консумация отиват за изхранване на животните във фермата или се компостират в изработени от нас компостери. По такъв начин чрез затваряне кръга на производство, успяваме да ви предложим като краен продукт готови ястия и десерти и успяваме да запазим цялата органична материя на нашата земя. 

Напитки: 

  • Вода: Препоръчваме чешмяна вода от нашия водоизточник, който извира от Стара планина. Пречистването на водата минава през шест степени, за да придобие уникален вкус.  

  • Чай: Предлагаме специална селекция от студен и топъл чай с билки, отглеждани на място.

  • Кафе: Като членове на SCA (Speciality Coffee Association), при нас кафето, което се предлага е 100 % арабика от различни малки ферми в Етиопия, Кения, Уругвай, Никарагуа. Приготвяме го посредством еспресо машини, ръчно еспресо машина и алтернативно кафе: Калита 

  • Безалкохолни напитки: Лимонада и малинада, йогурт за пиене, айрян, приготвени на място

  • Алкохолни напитки: Био вино от български производители и местно наливно вино от Шато Копса

Посредством прилагането на тази успешна схема на реализация успяваме да:

  • сведем до минимум генерирането на опаковки, които се превръщат в боклук и стават един от главните замърсители в днешното време; 

  • намалим драстично въглеродните емисии от транспорта на суровини и крайна продукция;

  • създадем устойчиво развитие и гъвкавост при производство на различен тип продукти в зависимост от търсенето и сезонността.